凛和牛 | LEAN WAGYUのEC販売を開始いたしました。

LEAN（リーン）とは脂肪分が少なくたんぱく質が豊富な肉質のことを指します。凛和牛（LEAN WAGYU）は「赤身の旨い和牛」という意味を込めました。私たちの「凛和牛」は、肉質のいい親牛の血統を重要視し、提携農家により徹底的に管理された飼育環境のもとで厳選された飼料を与え肥育された鹿児島産黒毛和牛の母牛(経産牛)です。

さらに、その中でも独自の評価基準で選抜した肉質等級３〜4のものを「凛和牛」としています。A5などの霜降りと言われる脂が多い和牛とは違い、程よい脂と旨みの強い赤身が特徴です。

「凛和牛」は、従来の脂の強い和牛が苦手な方、ヘルシーな食生活を求める方、赤身の旨味を楽しみたい方に最適な和牛です。ステーキやしゃぶしゃぶ、焼肉など、さまざまな調理法でお楽しみいただけます。

詳しくは以下の特設サイトをご覧ください。